I3A - Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón

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Universidad de Zaragoza
GUIAGrupo Universitario de Investigación Analítica

Línea de Investigación

Procesos y Reciclado

Envase alimentario

Estudios de interacciones envase-alimento, Seguridad Alimentaria relacionada con el envase: análisis de migración global y específica, análisis de componentes del envase (aditivos, adhesivos,...

Estudios de interacciones envase-alimento, Seguridad Alimentaria relacionada con el envase: análisis de migración global y específica, análisis de componentes del envase (aditivos, adhesivos, tintas, etc.) e identificación de NIAS (sustancias no añadidas de forma intencionada) Diseño y Desarrollo de envases activos y de envases inteligentes y Desarrollo de nuevos materiales con propiedades antioxidantes basados en nanopartículas.

Medio ambiente

Estudios medioambientales. Desarrollo de metodología analítica para el análisis de contaminantes (PAHs, nitro-PAHs, oxi-PAHs, PCBs, metales pesados, etc).

Estudios medioambientales. Desarrollo de metodología analítica para el análisis de contaminantes (PAHs, nitro-PAHs, oxi-PAHs, PCBs, metales pesados, etc).

Desarrollo de metodologías analíticas

Desarrollo de metodologías analíticas en diferentes áreas tales como envase, medio ambiente, alimentación, cosméticos o fluidos biológicos.

Desarrollo de metodologías analíticas en diferentes áreas tales como envase, medio ambiente, alimentación, cosméticos o fluidos biológicos.

Análisis de riesgos (Grupo GUIAR)

Evaluación de riesgos tecnológicos, accidentes graves en la industria (riesgos químicos) y análisis de riesgos. Elaboración de planes de emergencia y planes de autoprotección. Evaluación de...

Evaluación de riesgos tecnológicos, accidentes graves en la industria (riesgos químicos) y análisis de riesgos. Elaboración de planes de emergencia y planes de autoprotección. Evaluación de Informes de Seguridad en el marco de la Directiva Seveso.

Proyectos Clave

Procesos y Reciclado

SAFEMTECH

Study of adhesives in food packaging. The SAFEMTECH proposal has two main scientific objectives: a) the study of the safety in use of adhesives produced at the GOGLIO company and used in the...

Study of adhesives in food packaging. The SAFEMTECH proposal has two main scientific objectives: a) the study of the safety in use of adhesives produced at the GOGLIO company and used in the production of food packaging materials, and b) the development of active and intelligent packaging systems at industrial level. GOGLIO is a multinational company involved in the whole food packaging chain. It produces adhesives, printing inks, valves and laminates for food packaging. The research group GUIA of the Universidad de Zaragoza (UNIZAR) has considerable expertise in the study of the performance of adhesives in food packaging and their safety in use, as well as in the development and study of active and intelligent food packaging materials. The leader of the group is the inventor in four international patents in this area. The combination of intersectoriality and synergies between the two partners involved in this proposal will lead to the achievement of the objectives.

  • Period: 2010-2014
  • Leader (U. Zaragoza): Cristina Nerín
  • Funded by: European Union (7th FW Programme IAPP-Marie Curie) – Ref. 251382

Casos de Éxito

Procesos y Reciclado

Envases activos antioxidantes y antimicrobiales para la industria agroalimentaria
Desde el año 2000, el grupo GUIA del I3A trabaja estrechamente con Artibal, una micro-pyme situada en Sabiñanigo (España), y desde 2002 con Repsol, una multinacional española con diferentes...
Desde el año 2000, el grupo GUIA del I3A trabaja estrechamente con Artibal, una micro-pyme situada en Sabiñanigo (España), y desde 2002 con Repsol, una multinacional española con diferentes sedes, para el desarrollo de nuevos envases activos para la industria alimentaria. En ambos casos, los sistemas de envasado activos desarrollados son capaces de proteger los alimentos contra el crecimiento de microorganismos y contra la oxidación. Los resultados de esta investigación, desarrollada por GUIA y aplicada por las empresas, han sido tres patentes internacionales de soluciones de embalaje antioxidantes y antimicrobianas. Además, como resultado de esta investigación, la empresa Artibal ha sido capaz de duplicar su personal y su cifra de negocio y se ha reestructurado de forma que su objetivo principal es la fabricación de soluciones para el envasado de alimentos. Repsol está también en el mercado internacional con la solución de envasado activo para papel y cartón. Asimismo, se han desarrollado nuevas formulaciones para papel y cartón y para envases flexibles de PE, PP, PET, PS, envasado multicapa y semirígido (bandejas). También se incluyó en el trabajo de investigación la optimización y el desarrollo de recubrimientos activos con el fin de llevar al mercado materiales activos para alimentos como carne, pastas, pasteles, productos procesados (mermeladas, etc) y materias primas, tales como frutas y verduras. El grupo GUIA también tiene una nueva patente de licencia internacional para envases inteligentes, no sólo para preservar sino también para detectar las infecciones causadas por microorganismos patógenos en los alimentos, patente que en este momento está en fase de desarrollo industrial.
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